Ramen in Claypot

Ingredients

• ramen noodle    拉面
• dried seaweed   紫菜(滚烫用的)
• spinach    波菜
• tomato    番茄
• bean curd sheet    腐竹
• konbu    昆布
• carrot    胡萝卜
• enokitake     金针菇
• anchovy broth    江鱼仔高汤
• light soy sauce   酱油
• cornflour    玉米粉
• sesame oil    麻油
• pepper    胡椒
• rice/ginger wine    米/姜酒
• salt    盐
• plain water    清水

Steps

1. Soak the bean curd sheet and dried seaweed with water to soften. Drain and set aside.    腐竹和紫菜浸水泡软隔水备用。
2. Mix the light soy sauce, sesame oil, salt, wine, pepper, water and cornflour thoroughly.    把酱油，麻油，盐，酒，胡椒，水和玉米粉混合均匀。
3. Cut the vegetables into desire size.    蔬菜切成喜欢的大小。
4. Pour the anchovy broth into the claypot and bring to boil.    江鱼仔高汤倒入瓦煲里煮开。
5. Place the vegetables, ramen into the boiling soup, on the claypot lid and cook until tender.    把蔬菜，拉面放入汤煮。盖上瓦煲盖煮至软。
6. Season the soup with mixture from step (2). Off the heat.    用步骤（2）调味，熄火。