Udon In Curry

Ingredients

• udon noodle    乌冬面
• enokitake     金针菇
• tomato    番茄
• brinjal     茄子
• bean curd sheet    腐竹
• garlic    蒜
• onion    洋葱
• bitter gourd    苦瓜
• bean curd puff    豆腐卜
• curry powder    咖哩粉
• milk    牛奶
• salt    盐

Steps 

1. Cut the ingredients into desire size.    把材料切成喜欢的大小。
2. Blench the udon noodle with a pot of boiling water to tender. Drain the noodle and set a side.    乌冬面用开水汆烫至软隔水。
3. Steam the bitter gourd and brinjal to tender. Set aside.    苦瓜和茄子蒸软备用。
4. Saute the onion and garlic.    下油爆香洋葱和蒜。
5. Add the curry powder and stir fried to fragrant.    然后加入咖哩粉炒香。
6. Pour the milk in bit by bit, and stir thoroughly each pouring.    逐次加入牛奶，每加一次必须搅拌均匀。
7. Toss in all the vegetables and cook a little while.    放入蔬菜等，继续煮一会儿。
8. Then add the noodle.    然后放入面条。
9. Lastly season with salt.    最后以盐调味。