Udon in Dried Scallop Broth

Ingredients

• udon noodle    乌冬面
• seaweed/Nori    紫菜
• lettuce    生菜
• cabbage    包菜
• konbu    昆布
• bunashimeji    灵芝菇
• tofu    豆腐
• bonito flakes    柴鱼片
• dried scallop broth    干贝高汤
• miso paste    味噌
• pepper    胡椒
• sushi/sashimi soy sauce    寿司/刺身酱油

Steps 

1. Cut the ingredients into desire size.    把材料切成喜欢的大小。
2. Bring the dried scallop broth to boil. Add the konbu to cook for about 15 minutes.    干贝高汤煮开，加昆布继续熬约15分钟。
3. Put the ingredients (except bonito flakes) in to cook.    加入所有材料（除了柴鱼片）煮。
4. Season with miso paste, pepper and soy sauce.    以味噌、胡椒和酱油调味。
5. Lastly, sprinkle the bonito flakes on top.    最后撒上柴鱼。