Spicy Fried Rice

Ingredients

• white rice    白飯
• egg    蛋
• sweet potato leaves    番薯叶
• capsicum    灯笼辣椒
• lemon grass    香茅
• chilli    辣椒
• onion    洋葱
• garlic    蒜
• light soy sauce   酱油
• dark soy sauce    黑酱油
• fish sauce    鱼露
• sesame oil    麻油
• pepper    胡椒
• tomato puree    番茄泥
• water    清水

  Steps 

1. Mix the light soy sauce, dark soy sauce, fish sauce, sesame oil, pepper, tomato puree and a bit of water.    把酱油、黑酱油、鱼露、麻油、胡椒、番茄泥和少许清水混在一起。 
2. Cut the vegetables to desire size. Slightly crush the lemongrass and chilli.    蔬菜切成喜欢的大小，香茅和辣椒略敲烂待用。
3. Saute the onion and garlic.       爆香洋葱和蒜。
4. Add in the white rice, sweet potato leave and capsicum.     加入白饭、番薯叶和灯笼辣椒。
5. Toss in the lemon grass and chilli.    加入香茅和辣椒。
6. Then add in the egg. Stir fried thoroughly.     再倒入鸡蛋,炒匀。
7. Lastly, seasoning with mixture in step (1).    以步骤（1）的混合物調味即可。